Les Oméga 3 sont des constituants naturels de certaines graisses. On les dit polyinsaturés et essentiels, ce qui signifie que l’organisme ne sait pas les fabriquer et qu’il doit les trouver dans l’alimentation comme les vitamines ou les minéraux.
Les Omégas 3 ne sont ni des vitamines ni des minéraux. Ce sont des acides gras indispensables à l’organisme.
A quoi servent-ils?
Ils sont incorporés dans chacune de nos cellules et y contrôlent les réponses cellulaires à de très nombreuses stimulations (inflammation, réponse immunitaire).
Les Omégas 3 sont des molécules fondamentales impliquées aussi bien dans la structure des cellules que dans leur activité, c’est pourquoi sont déficit peut conduire à des troubles aussi nombreux que variés (coeur, cerveau, tissus nerveux, rétine, globules rouges, etc.).
Comment agissent les Oméga 3?
Une fois ingérés, les Omégas sont transformés par l’organisme en Eicosanoïdes. Ces hormones largement distribués par l’organisme sont primordiales pour l’équilibre physio-pathologique de l’homme.
Où trouve-t’on les Omégas 3
Ils entrent dans la composition de certaines huiles végétales et de certains poissons dits gras, mais ces sources ne sont pas équivalentes.
Les produits végétaux fournissent des Oméga 3 nommés :
A.L.A. = Acide AlphaLinolénique
Les poissons gras fournissent des Omégas 3 nommés :
E.P.A. = Acide EicosaPentAénoïque et D.H.A. = DocosaHexAénoïque
l’E.P.A. : L’Oméga 3 du coeur et de l’humeur
c’est lui qui est au premières loges de la protection cardiaque
Il inhibe fortement un acide gras de la famille des Omégas 6 (Acide arachidonique) ce que ne fait pas le D.H.A.
On fait appel à lui en majorité pour les problèmes de coeur dans tous les sens du terme (muscle cardiaque et dépression)
Il a un rôle anti-inflammatoire et anti-allergique
Le D.H.A. : L’Oméga 3 du cerveau et des yeux
c’est la forme la plus aboutie des Omégas 3
Dès les premiers mois de notre existance, il nous est précieux puisqu’il passe la barrière du placenta pour le développement du cerveau et des yeux du foetus
il joue des rôles majeurs pour les fonctions mentales et visuelles surtout chez les bébés et personnes âgées
assouplit les cellules (tout au long de notre vie mentale) afin d’obtenir de meilleures performances intellectuelles
il est si important pour notre cerveau qu’il s’appelle aussi : acide cervonique
il est utile également au fonctionnement de l’oeil