Vous êtes beaucoup à me demander ce que vous pourriez manger au petit déjeuner pour éviter le classique café+pain+beurre.
J’aime beaucoup le célèbre Miam O Fruits de France Guillain :
- 1/2 banane écrasée à la fourchette jusqu’à la rendre liquide et légèrement brune
- 2 cuillers à soupe d’huile de colza bio ou une cuiller à café d’huile de lin + une cuiller à soupe d’huile de sésame crue non toastée. On émulsionne l’huile dans la banane, on ne doit plus voir l’huile.
- 1 cuiller à soupe rase de graines de lin broyées finement
- 1 cuiller à soupe rase de graines de sésame broyées finement
- 1 cuiller à soupe d’un mélange de 3 autres graines broyées (cajou, arachide, noix, noisette, tournesol, pépin de courge, etc. au choix)
- 2 cuillers à café de jus de citron frais
- Plusieurs fruits ou morceaux de fruits différents : pomme, poire, kiwi, papaye, mangue, litchi, longane, ramboutan, ananas, fraise, framboise, fruit de la passion, fruit du dragon, groseille, prune, mirabelle, pêche, abricot, mûre, airelle, corossol, pomme cannelle, etc….selon la saison et le lieu.
Tout ce que l’on utilise doit être bio ou, pour certains fruits, le plus naturel possible.
Ensuite cela peut-être un smoothie savoureux et nutritif :
Pour 2 personnes :
smoothie bananes et dattes :
350ml de lait d’amande ou autre lait végétal
3 bananes (congelées si vous voulez)
3 dattes
1 c. à café de cannelle
Mixer le tout dans le blender d’abord à vitesse lente puis à vitesse rapide.
Smoothie banane et myrtilles :
120ml de lait végétal
80g de myrtilles
1 banane (congelée ou pas)
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à soupe de graines de chanvre
1c. à café de cannelle
Mixer le tout dans le blender d’abord à vitesse lente puis à vitesse rapide.
Smoothie vert du matin :
230ml d’eau ou de lait végétal
1 banane (congelée ou pas)
1 c. à soupe de graines de chia
1 pomme (ou pêche)
2 poignées de chou frisé ou d’épinard
1 c. à café de baie de goji
1 c. à café de spiruline
Mixer le tout dans le blender d’abord à vitesse lente puis à vitesse rapide.
mais cela pourrait être aussi :
- Un fromage blanc de chèvre ou brebis avec des fruits et quelques oléagineux.
- Un oeuf à la coq avec quelques mouillettes d’un pain de fleur de sarrasin ou châtaigne
- 1 banane et quelques oléagineux…
- Purée de fruits
Astuces :
- Par quoi remplacer le café : La chicorée , Le café d’orge : Yannoh Instant et Yorzo Instant (Lima), Le café d’épeautre: café d’épeautre bio (Hildegarde de Bingen)
- Pour déthéiner le thé : verser de l’eau frémissante sur votre thé, laisser infuser 2 minutes. Jetez cette 1ère infusion (la théine s’y trouve). Remettre de l’eau frémissante votre thé puis laisser infuser selon votre goût, puis déguster.