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Un pain aux graines sans gluten!

Bonjour à tous,

je vous donne aujourd’hui une petite recette de pain aux graines facile à digérer et sans gluten et à index glycémique bas!

Encore meilleur grillé!

Trouvé (testé et approuvé) sur le blog Dans la cuisine de Gin

INGRÉDIENTS

  • 250 gr de flocons de sarrasin
  • 100 gr de poudre d’amandes
  • 100 gr de graines de lin moulues
  • 80 gr de graines de tournesol
  • 80 gr de graines de courge
  • 25 gr de graines de chia
  • 30 gr de psyllium blond
  • 5 cl d’huile
  • 2 c.à soupe de sirop d’agave
  • 2 c.à café sel
  • 60 cl d’eau

PRÉPARATION

1.  Dans un grand saladier, mettez-y tous les ingrédients secs et mélangez.

2.  Ajoutez les ingrédients humides : huile, eau et sirop d’agave. Mélangez bien.

3.  Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer 1h00. De manière à ce que le psyllium lie tous les ingrédients entre eux.

4.  Préchauffez votre four à 200 °c. Chemisez un moule à cake et versez-y la préparation. Faites cuire 1h00.

5.  Au bout de ce temps, démoulez le pain et faite cuire de nouveau 20 minutes. Laissez refroidir au moins 2h00 avant de le consommer.

Info : Vous pourrez utiliser le psyllium dans une soupe pour l’épaissir et la rendre pus rassasiante par exemple.

(Il est intéressant en cas de constipation également)

2 décembre 2019

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