Bonjour à tous,
je vous donne aujourd’hui une petite recette de pain aux graines facile à digérer et sans gluten et à index glycémique bas!
Encore meilleur grillé!
Trouvé (testé et approuvé) sur le blog Dans la cuisine de Gin
INGRÉDIENTS
- 250 gr de flocons de sarrasin
- 100 gr de poudre d’amandes
- 100 gr de graines de lin moulues
- 80 gr de graines de tournesol
- 80 gr de graines de courge
- 25 gr de graines de chia
- 30 gr de psyllium blond
- 5 cl d’huile
- 2 c.à soupe de sirop d’agave
- 2 c.à café sel
- 60 cl d’eau
PRÉPARATION
1. Dans un grand saladier, mettez-y tous les ingrédients secs et mélangez.
2. Ajoutez les ingrédients humides : huile, eau et sirop d’agave. Mélangez bien.
3. Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer 1h00. De manière à ce que le psyllium lie tous les ingrédients entre eux.
4. Préchauffez votre four à 200 °c. Chemisez un moule à cake et versez-y la préparation. Faites cuire 1h00.
5. Au bout de ce temps, démoulez le pain et faite cuire de nouveau 20 minutes. Laissez refroidir au moins 2h00 avant de le consommer.
Info : Vous pourrez utiliser le psyllium dans une soupe pour l’épaissir et la rendre pus rassasiante par exemple.
(Il est intéressant en cas de constipation également)